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最近一段时间,朋友们喜欢晚上到孟之祥家中聚餐,而孟之祥也非常地欢迎他们来,提意见!
这天,孟之祥一下班,就看到了赵贵禄、余启水、乔掌柜、王坚四人,还加上了临安府军器少监张江、监察御史戴源、以及雄武军统制马建仁都等在他家的饭桌边了,让他不由地翻了翻白眼道:“你们不用上班当值的吗?这么多人聚集,小心御史弹劾我!”
戴源怪笑道:“你是说我会自己弹劾自己吗?我可干不出吃碗饭反碗底的事情啊!”
赵贵禄哈哈大笑道:“七郎的意思是说没饭吃的御史会弹劾你,他是在妒忌你有饭吃。”
戴源点点头,煞有介事地道:“很正确,换作我是他都要弹劾你,因为你家的饭太好吃了!”
大家闲聊中,时间很快就过去了,几名仆人鱼贯而入,手上托盘里的砂锅虽然上盖,但香气已经成功地勾动了大家的,后面则跟随着两位孟家的至尊宝---厨娘宋嫂和刘嫂。
把八盆砂锅放在每个人的面前,不用仆人动手,大家一起揭盖。
刹那间,香味扑鼻而来,有的人甚至闭眼去享受那股气息。
米香、肉香,实在是太棒了!
孟之祥着厨娘们做了甲鱼煲仔饭!
宋嫂上前,作了介绍:
“……把大米洗净,泡水一刻钟后沥干,放至砂锅,加少许油搅拌均匀,加入适量清水,大火煮开转中火至八成熟。
宰杀活甲鱼,用开水焯烫,去粗皮、骨脏,洗净,沥干水份,再入热锅内过油,火腿切片。
另锅中放油烧热,例入高汤,再下甲鱼、红枣、沙参、姜片、酱油、焖一刻钟。
将焖制好的甲鱼、红枣、沙参和切好的火腿等一起放入砂锅内,再沿砂锅内侧淋入少许油,再加盖焖煮一会儿即可。”
“做得一般,请诸位官人多多批评指正!”刘嫂客气地道。
众人如饿狼抢食,大吃大嚼起来。
这伙食实在是太棒了,调味、火侯十足,几乎挑不出问题来,要说的就是有的人由于锅内甲鱼大了点,火侯稍差一点而已!
吃过这餐甲鱼煲仔饭,张江问道:“七郎,你家的饭店明天开业?”
“没错,明天开业,也是休沐日,大家一定要来捧场啊!”孟之祥道。
“来,一定来!”乔掌柜笑得合不拢嘴,他加有二成的股份,其余人等,则都有2%的股份,都
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